为积极贯彻落实云南省教育工委、红河州、蒙自市委市政府开学准备工作检查组到校实地调研精神和工作要求，为降低学生大规模返校就餐的疫情防控风险，于2020年4月27日，资产与后勤管理处魏翔副处长带队，膳食科管理人员、所有食堂业主参加的开学实地考察评估小组实地进行供餐方案讨论。

评估小组在听取每个食堂业主阐述供餐方案的基础上，详细询问了人员分流、学生体温监测、师生就餐流程、网络点餐、菜品配菜、地贴标识、疫情应急处置等内容，并结合每个食堂具体情况优化了就餐、送餐、选餐建议，提出了疫情期间食堂业主要严格落实食堂6T管理，食品原材料采购坚持索票索证、台账验收，严把食品安全关。在加快服务速度的同时，更要保证服务质量。

学生食堂作为开学后人员密度较大的区域，资产与后勤管理处认真组织各食堂多举措保障学生返校后的正常饮食，精心组织提前准备，抓好细节落实和调整，熟悉各项服务流程，保证师生就餐快速、有序、安全。